小麥胚芽麥片的功效與作用主要包括潤腸通便、光滑皮膚、輔助減肥等。
小麥胚芽麥片中的膳食纖維含量較高，可以加速胃腸道蠕動，可以增強代謝，促使體內的毒素、垃圾排出，可以潤腸通便，其中含有豐富的維生素C，可抑制黑色素產生，使皮膚白皙、光滑。并且小麥胚芽麥片屬于低熱量、高纖維的食物，容易讓人產生飽腹感，能輔助減肥。
小麥胚芽麥片的功效與作用還可能包括促進生長發育、平衡營養物質、補益脾胃等。患者不可將小麥胚芽麥片與紅薯、菠菜同食，小麥胚芽麥片與紅薯同食，可能會加重消化系統的負擔，導致胃痙攣、脹氣；麥片與菠菜同食，可能會使麥片的鈣質與菠菜中的草酸結合，降低機體對鈣質的吸收，形成結石。