急性腸胃炎一般指急性胃腸炎。一般情況下，如果急性胃腸炎的癥狀有所緩解，一般可以適當地吃雞蛋餅；如果急性胃腸炎的癥狀沒有得到緩解，通常不可以吃雞蛋餅。具體分析如下；
1.可以適當地吃：飲食辛辣刺激、飲食不規律等原因可能會導致急性胃腸炎。如果急性胃腸炎得到及時治療，癥狀有所緩解，一般可以適當地吃雞蛋餅，因為雞蛋餅是雞蛋和面粉制作而成的，而且雞蛋餅味道鮮美，雞蛋的營養豐富，適當地吃可以增加食欲，促進身體恢復。
2.不可以吃：如果急性胃腸炎的癥狀沒有得到緩解，通常不可以吃雞蛋餅，因為雞蛋餅可能會經過煎、炸，比較油膩，此時急性胃腸炎的患者往往還存在腹瀉、惡心、腹痛等癥狀，吃雞蛋餅可能會加重胃腸負擔，使病情加重，不利于身體恢復。