吃VC不會得敗血癥，敗血癥是指各種致病菌侵入血液循環，并在血液中生長繁殖，產生毒素而發生的急性、全身性感染，與吃VC沒有關系。長期吃VC后，會對VC產生依賴性，如果突然停藥，可能引發的疾病是壞血病，而不是敗血癥。
壞血病在臨床上的規范名稱是維生素C缺乏癥，是人體由于各種原因引起的VC長期吸收不足或消耗過多，所引發的有出血傾向及骨骼病變的疾病。如果長期吃VC后突然不吃，機體會由于突然的VC攝入不足、消耗較多而導致壞血病。患者早期會感到食欲欠佳、全身乏力、倦怠、精神抑郁等癥狀，隨著壞血病病情的發展，還有可能出現皮膚黏膜、鼓膜出血，骨骼異常貧血等典型的出血癥狀。較晚時期可出現兩腿外展，小腿內展如蛙狀，不能移動等骨骼癥狀。
長期大量地吃VC還有可能引起尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結石。所以VC類的補充劑，不可長期大量服用，應在醫生的指導下服用，建議以食物補充為主，平時多吃新鮮蔬菜和水果即可。
