護心皮是指豬心外面包裹的皮肉組織，通常隨著豬心臟跳動，組織日常擴張收縮，因此富有彈性，且很有嚼勁。護心皮內含較多的蛋白質、碳水化合物和多種微量元素，有豐富的營養價值，有著提供能量、增強體質、改善貧血等功效。
1、提供能量：護心皮含有較豐富的營養物質，如膠原蛋白、脂肪等，可以為人體提供所需的能量，為身體持續供能；
2、增強體質：護心皮中的蛋白質含量較高，而人體的肌肉、骨骼及內臟等組織都需要蛋白質的補充，經常吃護心皮可以為人體提供所需的蛋白質，有利于增長肌肉、強健骨骼，起到增強體質的作用；
3、改善貧血：護心皮中含有微量元素鐵，攝入也有一定的補鐵作用，對于輔助改善缺鐵性貧血可能也有一定的好處。
護心皮營養比較豐富，但是飲食要注意適量，以免大量食用造成消化不良。日常生活中應均衡飲食，肉類與蔬菜、水果搭配，有利于身體健康。