特丁基對(duì)苯二酚少量進(jìn)食對(duì)兒童一般沒有害，過量進(jìn)食可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
特丁基對(duì)苯二酚是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤為適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍，是一種油溶性抗氧化劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑，用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等，少量進(jìn)食一般不會(huì)危害兒童的健康，因?yàn)樘囟』鶎?duì)苯二酚油溶性良好，低毒性。但是，如果兒童一次性進(jìn)食過量，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)該物質(zhì)的堆積，引起中毒反應(yīng)，包括腹瀉、嘔吐等，可以通過導(dǎo)瀉和洗胃的方式來改善。