瑤柱即干貝。一般情況下，不建議將干貝和含有亞硝酸鹽的食物一起煲湯，也不宜和寒性食物一起煲湯，以免對人體造成危害。
1、富含亞硝酸鹽的食物：如臘肉、火腿、香腸等。這些食物中含有亞硝酸鹽，而干貝中含有胺類物質，一起煲湯可能會生成亞硝胺，對人體健康造成危害；
2、寒性食物：中醫學認為干貝性寒，不宜和寒性食物搭配食用，如空心菜、黃瓜等，部分腸胃比較虛弱的人群進食后，可能會出現大便次數增多、腹部疼痛的癥狀。
在進食干貝時，應避免一次性吃得太多，以免導致食物滯留，難以被吸收、消化，而導致腹脹的情況。部分網站中提到如果大量進食干貝易導致谷氨酸鈉過量攝入，其在人體內可分解為谷氨酸和酪氨酸等，從而干擾大腦神經細胞的正常代謝，但由于日常進食量較小，一般不會導致上述情況的出現，屬于偽科學。
