車仔面主要食材有堿水細面、牛腩、魚丸、咖喱魚丸、豬腸、蘿卜及青菜，它的熱量比較高，所以減脂的時候通常不能吃車仔面。
車仔面是一種面食，屬于高碳水化合物、高熱量食物；并且車仔面中食材豐富，通常還會加入牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，這些醬汁含有豐富的油脂，不合適處于減脂期的人群；車仔面中的魚蛋、牛丸、豬皮等，屬于高脂肪食物。減脂的時候需要限制高碳水化合物、高熱量、高脂肪的食物攝入，避免脂肪堆積，而影響減脂。所以車仔面熱量比較高，減脂的時候通常是不能吃的。
此外，減脂的時候需要保證蛋白質的正常攝入，建議患者適當攝入高蛋白的食物，比如黃豆、綠豆、魚蝦、牛奶等；適量增加體育鍛煉，在減脂的同時提高身體免疫力。