西梅皮是能吃的。西梅皮含有豐富的營養物質，食用西梅皮有助于人身體健康，具有良好的保健作用。但西梅皮會有農藥或細菌殘留，在食用時應注意清洗處理，以免造成身體不適。
西梅皮是西梅的外皮，西梅含有豐富的花青素、纖維素、白藜蘆醇等營養物質，西梅還具有美白保健、改善食欲不振等作用。西梅的外皮較薄，營養價值并不低于西梅果肉，在吃西梅皮時可以采用鹽粒搓洗、鹽水浸泡等方式清潔西梅皮，去除有害物質。
在食用西梅時應注意適量食用，西梅中含有較多的有機酸，過量食用會導致胃部分泌大量胃酸，造成人的腸胃負擔。果皮作為水果的外皮，也具有豐富的營養物質，人們往往會忽視果皮的營養價值，在食用時應注意清洗，連皮帶肉一起食用，更有利于人體吸收水果的營養成分，因此，西梅皮作為西梅的外皮，也是也可吃的。