羊肉是否傷肝，通常與攝入量有較大關(guān)系。適量吃羊肉通常不會傷肝，而且對身體有一定的好處，可以達(dá)到保養(yǎng)的效果，但是過量食用羊肉可能會引起傷肝，不利于肝臟的健康。
1、不會傷肝：羊肉當(dāng)中的營養(yǎng)成分豐富，比如蛋氨酸、色氨酸和賴氨酸等多種氨基酸成分以及豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，適量食用后營養(yǎng)物質(zhì)會通過機(jī)體消化逐漸被吸收，一般不會導(dǎo)致體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)過剩，當(dāng)中并不含有毒性物質(zhì)，不會直接引起肝細(xì)胞損傷，因此不會傷肝；
2、會傷肝：羊肉當(dāng)中會含有蛋白質(zhì)和脂肪成分，過量食用后，可能會導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪、蛋白質(zhì)堆積，需要通過機(jī)體代謝進(jìn)行分解，并將多余的物質(zhì)排出體外，可能會導(dǎo)致肝臟的代謝負(fù)擔(dān)增大，可能會引起肝細(xì)胞損傷，此時(shí)可能會傷肝。
吃羊肉時(shí)應(yīng)根據(jù)自身情況合理控制攝入量，如果本身存在高血壓以及肝硬化等疾病，通常情況下需要減少吃羊肉，以免影響病情。