胃竇黏膜充血、水腫，吃什么都不消化可能是飲食不良、慢性胃炎、膽汁反流性胃炎等原因導致的，需要對癥治療。
1、飲食不良：患者可能因食用辛辣、刺激的食物，包括火鍋、芥末等，可能會刺激胃腸道，導致胃竇黏膜開始充血和水腫，影響消化功能，導致消化不良，保持清淡飲食即可，不需要進行特殊的治療。
2、慢性胃炎：患者可能因胃竇受到細菌感染， 導致慢性胃黏膜炎癥病變，導致充血和腫脹，還可能會阻礙消化功能，導致消化功能減弱，患者可以在醫生的指導下使用復方消化酶片、復方消化酶膠囊、復方胰酶片等藥物來改善不適感。
3、膽汁反流性胃炎：患者可能因不良的飲食習慣，導致含有膽汁的十二指腸內容物異常地反流入胃，引起的胃黏膜炎癥，造成胃竇部位的腫脹和充血，引起消化功能不良，患者可以在醫生的指導下使用甲氧氯普胺片、多潘立酮片、西沙必利片等藥物來增強胃動力。
出現該癥狀，還可能是結腸炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃出血等原因導致的，需要明確病因后，積極對癥治療。