小龍蝦味道鮮美、營養豐富，每100g小龍蝦中含有18.9g蛋白質、1.1g脂肪，所含能量只有379KJ。所以相比其他食物，如奶油、方便面、豬肉、花生等，小龍蝦含有的能量并不高，在攝入量一定的情況下，小龍蝦相對不易引起人發胖。但是小龍蝦的做法較多，有油炸、水煮等，不同烹飪方式做出來的小龍蝦，含有的熱量不同。其實人是否發胖主要與攝入、消耗的總能量是否達到負平衡有關，所以吃小龍蝦是否會發胖，還應結合小龍蝦的攝入量、烹飪方式等進行分析。
1、不會發胖：通常情況下，適量吃小龍蝦，攝入的能量滿足了機體正常的生理活動，則不會出現能量剩余、堆積的情況，就不會導致發胖。如果吃的是水煮的小龍蝦，相對熱量較低，因此吃了也不易發胖。如果大量吃小龍蝦后積極采取措施，比如在吃小龍蝦后進行慢跑、快走、游泳等體育鍛煉，消耗多余的能量，也可以避免發胖；
2、會發胖：如果不加節制地大量吃小龍蝦，身體中的能量在滿足正常生理活動后還有較多剩余，或是烹飪小龍蝦時，加入過多的油或其他調料品，在進食小龍蝦時無形中攝取了過多能量，這些情況都會導致能量剩余、堆積，使人發胖。
小龍蝦雖美味，但是建議大家吃小龍蝦要適量，小龍蝦的嘌呤含量較高，因此痛風患者應盡量少吃或不吃，以免尿酸水平增高，對小龍蝦過敏的人禁食小龍蝦。吃小龍蝦還要注意飲食衛生，充分做熟后才能食用，避免生吃。
