一般來說，對于正常人而言，因其糖代謝能力正常，故晚飯吃的晚通常也不會導致血糖升高；但對于高血糖患者而言，則可能會進一步導致血糖升高，不利于病情控制。
1、正常人：對于正常人而言，其糖代謝能力正常，胰島功能也正常，因此血糖在進食后也能維持在正常水平，而不論吃飯時間多晚。但由于飲食也參與糖尿病的發生，因此也不建議過晚吃晚飯，尤其是有糖尿病家族史、有一次血糖升高史、妊娠糖尿病病史的人群，以免增加高血糖的發生幾率，影響生活質量。
2、高血糖患者：不論是糖尿病前期患者還是糖尿病患者，一經診斷，均說明體內糖代謝失調，存在胰島素分泌和（或）利用缺陷的問題，而過晚吃完飯對糖代謝也會造成一定的不利影響。故此類人群晚飯吃的晚不利于病情的控制，可能會導致血糖進一步的升高，且會影響第二天的空腹血糖。因此，建議此類人群在日常生活中要嚴格定餐定量，按時吃飯，同時要控制每日攝入總熱量，合理分配營養物質，不要過晚進餐，并且要適當增加運動量。必要時需在醫生指導下應用降糖藥物。
