肺炎患者一般可以吃韭菜雞蛋餃子，但是要注意少量食用。如果有過敏的情況，通常不可以吃。具體分析如下：
1、可以吃：韭菜雞蛋餃子中含有豐富的維生素C、維生素K、膳食纖維等，并且雞蛋是良好的蛋白質來源。因此患者通常是可以適量食用韭菜雞蛋餃子的，可以為人體提供營養，幫助疾病恢復。
2、不可以吃：雞蛋是一種容易導致過敏的食物，如果患者對雞蛋過敏，應避免食用，否則食用后可能會對身體造成刺激，加重不適癥狀，不利于疾病恢復。
患者在治療期間應注意清淡飲食，避免進食刺激性食物，比如火鍋、炸雞、燒烤等，以免病情加重。如果吃韭菜雞蛋餃子后出現不適，建議及時就醫。