若南瓜籽發霉了，那么南瓜則不建議再繼續食用。建議在日常生活中，選擇食用新鮮的蔬菜、水果，如新鮮的南瓜、黃瓜、蘋果等。
若將南瓜長期放置于悶熱、潮濕的環境中，則可能會使其從內部開始出現霉變，進而使南瓜籽發霉。而針對這種南瓜，通常不建議再繼續食用。這主要是由于霉菌可能會在南瓜內不斷擴散，導致南瓜的其他部位也沾染霉菌，進而在食用后，可能就會使胃腸道受到霉菌的刺激，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。在發現南瓜的南瓜籽發霉后，建議及時將南瓜丟棄，并對放置南瓜的位置充分進行消毒，以免使部分霉菌殘留，導致其他食物也被污染，進而出現霉變。
在日常生活中，建議人們選擇新鮮的南瓜食用，這樣可以達到補充營養的作用，同時，還可以利用南瓜中的氨基酸、類胡蘿卜素等多種微量元素，達到降低血糖、預防糖尿病等功效。
需要注意的是，建議在食用新鮮南瓜時，以適量為主，同時，還可以搭配瘦肉、雞蛋等富含蛋白質的食物以及米飯、饅頭等富含碳水化合物的食物。這樣有助于平衡人體攝取的營養物質，同時，也便于食物的消化。