通常情況下，皮蛋瘦肉粥吃多了有消化不良、肝臟受損、膽固醇升高等危害，具體分析如下：
1.消化不良：皮蛋瘦肉粥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，吃太多富含蛋白質(zhì)的食物無法被腸胃完全消化，也會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，很有可能會導(dǎo)致消化不良。
2.肝臟受損：皮蛋在制作過程當(dāng)中是利用堿性溶液將蛋白形成彈性固體狀，其中的鉛、鈉等金屬物質(zhì)含量比較高，攝入過多的金屬物質(zhì)可能會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，所以皮蛋瘦肉粥吃多了可能會造成肝臟受損。
3.膽固醇升高：皮蛋和瘦肉屬于高膽固醇食物，皮蛋瘦肉粥吃多了會增加血液粘稠度，從而造成膽固醇升高。
建議在日常生活中適量吃皮蛋瘦肉粥，多吃新鮮的蔬菜和水果，注意休息，避免負(fù)重，合理運動。