見手青是比較常見的菌類，吃一片是否會中毒和是否煮熟有關(guān)，如果吃了沒有煮熟的見手青，即使吃了一片也可能會中毒，如果吃了煮熟的見手青，通常不會中毒。
1、可能會中毒：見手青是一種野生菌食物，具有一定的毒素，如果吃了沒有煮熟的見手青，即使吃了一片，也可能會中毒，影響中樞神經(jīng)，會使患者出現(xiàn)幻覺，還會影響到患者的視神經(jīng)、聽力神經(jīng)等組織，對機(jī)體的健康造成一定的損害，因此，不建議吃沒有煮熟的見手青。
2、通常不會中毒：雖然見手青中含有一定毒素，但高溫蒸煮后會破壞其毒性物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，煮熟后吃一般不會出現(xiàn)中毒的情況。并且見手青中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等，適量吃一些見手青可為機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)胃腸蠕動能力，促進(jìn)胃內(nèi)食物消化和吸收，起到潤腸通便的效果。
如果患者吃見手青以后出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、幻覺等不適癥狀，建議患者及時到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行治療，可以采取催吐、洗胃等方式進(jìn)行治療，降低對機(jī)體的損害。平時也應(yīng)該保持飲食衛(wèi)生，避免吃來路不明的食物。