如果學生在學校食堂發生食物中毒，首先要保留好相關證據，包括剩余的食物、就診病歷和繳費憑證。
其次，可以向學校相關部門反映情況，了解食堂的衛生狀況和食品來源。
如果情況嚴重，可以向當地衛生部門投訴，要求調查處理。
必要時，還可以通過法律途徑維護自身權益，比如向法院提起訴訟。
同時，學生也要注意飲食安全，避免類似事件再次發生。