姜皮為姜科姜屬植物姜的根莖外皮，其性涼味辛，歸肺、脾經(jīng)，具有行水消腫的功效，臨床用于水濕泛溢引起的水腫伴有小便不利等癥狀，臨床上可以搭配陳皮、大腹皮、茯苓皮、桑白皮等藥物，更好地發(fā)揮利水除濕、消腫的功效。姜皮性涼，寒性藥物容易傷脾陽，所以脾胃虛寒及陽氣虧虛者禁用，容易加重脘腹冷痛、大便溏泄的癥狀。
姜肉即生姜，為姜科姜屬植物姜新鮮根莖，其性溫、味辛，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，臨床上可以用來治療風(fēng)寒侵襲引起的感冒以及咳喘等，常見癥狀為畏寒怕冷、咳嗽、氣喘等癥狀，可以搭配桂枝、麻黃、白芍、半夏、五味子等藥物，起到一個解表散寒、溫肺止咳的效果。其次姜肉還可以用于配伍治療中焦虛寒引起的胃腸道不適癥狀，常見癥狀為胃痛、食少、腹脹、嘔吐、惡心等癥狀，可以搭配半夏、丁香、等藥物，更好地發(fā)揮其溫中止嘔的功效。
而禁忌上，姜肉性溫，容易引起上火，對于陰虛火旺以及實熱證人群禁用，以防加重口干咽干、身熱煩躁的癥狀。此外，根據(jù)中藥十八反、十九畏內(nèi)容，沒有與姜皮姜肉相克的藥物。