橘子皮生姜皮用大米炒一般可以幫助祛濕氣、促進代謝、健脾化痰。
1.祛濕氣：橘子皮和生姜同用一般具有溫中散寒，行氣寬中的效果，中醫(yī)通常認為濕氣和脾運化功能受損有關(guān)，而上述食材都對脾胃有一定的滋補作用，因此可以較為有效的祛濕氣，緩解人體腹部痞滿等不適。
2.促進代謝：大米、生姜、橘皮都具有一定的理氣健脾的效果，三者都是溫性，與大米炒熟食用通常可以加快人體新陳代謝，促使體內(nèi)有毒物質(zhì)排出。
3.健脾化痰：生姜性溫，一般具有解表散寒、溫中止吐的功效，橘皮一般可以刺激肝肺經(jīng)絡(luò)，從而達到理氣健脾、燥濕化痰的功效。將兩者與大米同炒，通常可產(chǎn)生增益效果，起到健胃消化、止瀉健脾的功效，從而改善厭食、咳嗽、腹脹等不適。