一般而言，牛尾黑豆湯的功效和作用主要有補充營養及能量、促進排便等。但是牛尾黑豆湯作為一種食物，其并無其他特殊的功效與作用。若身體存在任何不適，建議及時前往醫院的內外科就診治療。
1、補充營養及能量：牛尾黑豆湯主要是由牛尾、黑豆等食材制成，其中牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，而黑豆含有膳食纖維、維生素、碳水化合物及多種礦物質元素。因此牛尾黑豆湯也具有上述營養成分，平時適量食用牛尾黑豆湯，可以起到補充營養及能量的作用，有助于維持機體正常運轉；
2、促進排便：牛尾黑豆湯中的水分可以潤滑腸道、軟化大便，而其中的膳食纖維可以刺激胃腸道蠕動，加快胃腸道內容物排出，因此牛尾黑豆湯具有一定的促進排便的功效，在一定程度上也可以改善便秘的現象。
此外還需要注意，牛尾黑豆湯不能過多食用，其中的蛋白質相對難以消化，過量食用會加重胃腸道負擔，容易引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀，不利于身體健康。此外對于黑豆、牛肉過敏的人群需忌食，以免誘發咽喉瘙癢、皮膚紅疹等過敏反應。