通常情況下，椰青水有點紅了不能喝，以免引起不良反應。具體分析如下：
椰青也稱青椰子，椰青水主要含有維生素C、蛋白質、鈣等營養成分，有解熱生津的功效。椰青水有點紅了一般不能喝，通常椰青水的正常顏色是透明微白，椰青水有點紅可能是變質了，變質的椰青水通常會滋生大量細菌，可能會刺激胃腸道，喝了可能會出現腹痛、腹瀉等癥狀。
日常生活中應該注意飲食衛生，避免食用變質食物，新鮮的椰青水應該盡快喝完，如果喝了有點紅的椰青水后有不適癥狀，建議患者及時前往醫院就診。