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菠蘿加鹽有什么好處

醫(yī)生頭像

榮瑩 副主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科

三級(jí)甲等山東省立醫(yī)院

菠蘿加鹽的好處有緩解過(guò)敏現(xiàn)象、緩解對(duì)舌頭的刺激、中和菠蘿中的草酸等,具體內(nèi)容如下:
1.緩解過(guò)敏現(xiàn)象:菠蘿含有菠蘿朊酶,人食用后會(huì)有過(guò)敏現(xiàn)象,如口麻、腹痛、頭暈等。加鹽能有效溶解朊酶,從而減少菠蘿朊酶對(duì)機(jī)體的刺激。
2.緩解對(duì)舌頭的刺激:菠蘿如果沒(méi)有加鹽并直接食用,蛋白酶會(huì)刺激舌頭,使其產(chǎn)生麻木、刺痛等感覺(jué)。但加鹽后這種刺激現(xiàn)象通常會(huì)消失,也不會(huì)破壞菠蘿的營(yíng)養(yǎng)成分。
3.中和菠蘿中的草酸:菠蘿中的草酸含量較高,菠蘿加鹽可以中和菠蘿中的草酸,防止草酸阻礙人體對(duì)鈣和鐵的吸收,還可以避免食用菠蘿之后出現(xiàn)反酸、燒心等不適癥狀。
菠蘿中含有豐富的維生素、微量元素以及氨基酸等,適當(dāng)吃可以起到增強(qiáng)身體抵抗力、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等作用,還能夠生津止渴、消腫利尿。
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本內(nèi)容不能代替面診,任何醫(yī)療行為請(qǐng)遵從醫(yī)囑

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