菠蘿加鹽的好處有緩解過(guò)敏現(xiàn)象、緩解對(duì)舌頭的刺激、中和菠蘿中的草酸等，具體內(nèi)容如下：
1.緩解過(guò)敏現(xiàn)象：菠蘿含有菠蘿朊酶，人食用后會(huì)有過(guò)敏現(xiàn)象，如口麻、腹痛、頭暈等。加鹽能有效溶解朊酶，從而減少菠蘿朊酶對(duì)機(jī)體的刺激。
2.緩解對(duì)舌頭的刺激：菠蘿如果沒(méi)有加鹽并直接食用，蛋白酶會(huì)刺激舌頭，使其產(chǎn)生麻木、刺痛等感覺(jué)。但加鹽后這種刺激現(xiàn)象通常會(huì)消失，也不會(huì)破壞菠蘿的營(yíng)養(yǎng)成分。
3.中和菠蘿中的草酸：菠蘿中的草酸含量較高，菠蘿加鹽可以中和菠蘿中的草酸，防止草酸阻礙人體對(duì)鈣和鐵的吸收，還可以避免食用菠蘿之后出現(xiàn)反酸、燒心等不適癥狀。
菠蘿中含有豐富的維生素、微量元素以及氨基酸等，適當(dāng)吃可以起到增強(qiáng)身體抵抗力、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等作用，還能夠生津止渴、消腫利尿。