炸雞去皮后熱量通常也比較高。雞肉本身富含優質蛋白質，脂肪含量低，所含能量并不高，但是油炸的烹調方法增加了外來的脂肪，因此即便是把外邊的皮去除掉，里面也含有相當多的油脂，熱量較高，偶爾吃一次可以，但不建議經常吃。
經常吃油炸食品容易導致能量以及一些有害物質攝入超標，引起體重增加甚至肥胖，增加心血管疾病和腫瘤的發病風險，建議還是以水為介質的烹調方法更有益健康。另外，胃腸道功能較差的人群，大量食用后可能會由于胃內食物積蓄，導致消化不良，增加胃腸道負擔。
日常生活中可以選擇多吃新鮮水果和蔬菜，這些食物能提供纖維素，促進腸胃蠕動，增加飽腹感，在一定程度上幫助減少高熱量食物的攝入。