酒精在臨床上被稱為乙醇，人體內分解乙醇的酶叫乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶。
1、乙醇脫氫酶：
乙醇脫氫酶一般會大量存在于肝臟內，在喝酒以后會導致體內攝入大量的乙醇，而乙醇在進入胃腸道后會逐漸被人體吸收，然后通過血液循環運輸到肝臟，肝臟內的乙醇脫氫酶能夠把乙醇氧化分解成乙醛，幫助體內的乙醇代謝。
2、乙醛脫氫酶：
乙醛脫氫酶位于12號染色體，乙醇脫氫酶將乙醇分解成乙醛以后，會在乙醛脫氫酶的催化下分解成乙酸，然后隨身體的新陳代謝排出體外。
由于存在個體差異，每個人體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量都會存在區別，所以對于乙醇的代謝速度也會出現差別。而喝酒本身對于身體會有一定的傷害，平時要注意不可以喝太多的酒，比如紅酒、啤酒等。