雞心的營養成分通常包括蛋白質、維生素A、鐵、鉀、脂肪等。
1、蛋白質：雞心富含蛋白質，適當攝入可以滿足人體對蛋白質的需要，增強機體的抵抗力和免疫力。
2、維生素A：雞心富含維生素A，可以維持正常的視覺功能，維持皮膚黏膜結構的完整性，增加抵抗力，預防和緩解維生素A缺乏癥。
3、鐵：雞心中含有較多的鐵元素，鐵是血紅蛋白的合成原料，適量吃雞心可以補血，預防貧血癥狀的出現。
4、鉀：雞心富含鉀，有助于去除多余的鈉，可以輔助降低血壓，可以保護心臟健康，促進肌肉功能，使肌肉更強壯，更有彈性。
5、脂肪：雞心富含的脂肪是神經細胞的重要組成部分，能夠維護神經系統的正常功能，還可以幫助人體吸收和運輸一些脂溶性維生素和脂肪酸等營養物質。
建議適量進食雞心，避免一次性進食過多。