用電飯鍋煮中藥有一定壞處，如果經常使用可能間接性對機體健康有害。通常認為煎煮中藥用具以砂鍋、瓦罐為佳，搪瓷罐次之，電飯鍋屬于金屬用具，用電飯鍋煮中藥可能會發生化學反應，會在一定程度上影響藥物療效，間接損害機體健康。
電飯鍋內膽主要是由各種金屬制作而成，如鋁、銅、鐵等，煮中藥時金屬成分難免會與某些藥物成分產生反應，可能導致藥物藥性發生改變，影響臨床療效，使疾病未得到有效控制，或疾病癥狀進一步加重，進而有害健康。單次使用影響并不十分明顯，但經常使用危害較大。
建議使用砂鍋或瓦罐煮中藥，性質較穩定，不易與藥物發生反應。在煮中藥時也應注意煮藥火候和方法，煮藥火候有文火、武火之分，文火是指使溫度上升及水液蒸發緩慢的火候，而武火，又稱急火，是指使溫度上升及水液蒸發迅速的火候，一定程度上也會影響藥物作用，因此需咨詢醫生。選擇合適的器皿，掌握煮藥方法和火候，藥物療效才會更佳。