腸炎寧和蒙脫石散通常可以一起吃，但是需要注意用藥時間。

腸炎寧是一種中成藥，具有抗炎、止瀉、抑菌等作用，主要用于腹瀉、腹痛等急慢性胃炎。蒙脫石散是一種止瀉藥，具有病原體吸附和腸道黏膜保護作用，一般用于成人及兒童的急、慢性腹瀉的對癥治療，還可用于食管、胃、十二指腸疾病引起的相關疼痛癥狀的輔助治療。

通常情況下，腸炎寧和蒙脫石散沒有配伍禁忌，兩者大多不會發生不良反應，所以兩種藥物是可以一起吃的。但是蒙脫石散對消化道黏膜有一定的覆蓋作用，會影響胃腸道對其他藥物的吸收，所以建議患者吃藥時，兩種藥物的用藥時間相差1小時左右。

用藥期間，注意飲食清淡，忌煙、酒及辛辣、生冷、油膩食物，如辣椒、芥末、雪糕、啤酒、肥肉、炸雞等。同時保證充足的睡眠時間，保持良好的心態，注意觀察自身情況，如果存在明顯不適癥狀，需要盡快就醫診治。