一般情況下，荔枝酒泡了一年一般不能喝了。具體情況分析如下：
荔枝中含有較高的水分，屬于高糖分的水果，很容易變質(zhì)，浸泡在酒里之后會使酒精的濃度下降，保質(zhì)期一般只有半年左右，若密封條件不好，容易滋生細(xì)菌，很容易變質(zhì)，造成保質(zhì)期進(jìn)一步縮短，所以荔枝酒泡了一年的情況下一般不建議喝了。
另外，荔枝酒一般需要密封發(fā)酵，但不需要放入冰箱冷藏，可以儲存在陰涼和通風(fēng)干燥的地方，避免陽光直射，密閉瓶口，減少與空氣的接觸。