葉綠素和葉黃素的區別，主要在于其呈現顏色、存在部位以及主要結構有所不同。日常生活中當需要補充這類營養成分時，建議在專業營養師指導下進行選擇。
1、呈現顏色：葉綠素主要呈現綠色，而葉黃素是胡蘿卜素含氧衍生物，有多種異構體，呈黃色；
2、存在部位：葉綠素是植物體中的一種復雜的有機酸，存在于綠色植物、綠藻、裸藻的葉綠體中，是植物進行光合作用時吸收和傳遞光能的主要物質。而葉黃素又叫胡蘿卜素醇，是類胡蘿卜素的一種，是胡蘿卜素含氧衍生物以游離態或酯的形式廣泛存在于許多植物的葉、花、果實和動物體中，海洋紅藻、綠藻、海綿和魚類中都有分布；
3、主要結構：葉綠素主要由4個吡咯環構成的卟啉環、1個鎂原子、環戊酮、葉醇等構成，而葉黃素分子結構的碳骨架由中央多聚烯鏈和位于兩側的芳香環組成，并在每個芳環上各有一個羥基。
在日常生活中，可適當補充含有葉黃素和葉綠素的食物，如胡蘿卜、菠菜、青菜等，對于補充機體所需營養物質能起到一定的輔助作用。