氨基酸奶粉和水解蛋白奶粉二者都是為了適應一些特殊需求而制造的奶粉，其區別主要包括成分不同、營養不同、適用范圍不同、價格不同、吸收方式不同。
1、成分不同：氨基酸奶粉是一種低原蛋白奶粉，其中的蛋白質來源于氨基酸，并且氨基酸是提純過的，其生物利用率較高。而水解蛋白奶粉則是通過水解蛋白質得到的，其中含有肽和氨基酸，容易被消化和吸收。
2、營養不同：氨基酸奶粉中含有人體所需的多種氨基酸成分，而水解蛋白奶粉則只含有蛋白質的部分水解產物以及少量氨基酸，雖然蛋白質生物利用率較低，但能夠提供較多的蛋白質。
3、適用范圍不同：氨基酸奶粉主要適用于乳蛋白或酪蛋白敏感的人群，如乳糖不耐受、蛋白質過敏等，而水解蛋白奶粉則通常適用于嬰兒和小兒配方奶粉中，有利于寶寶吸收和消化，可輔助補充蛋白質。
4、價格不同：由于生產工藝和原料成本的不同，氨基酸奶粉所含物質的價格比水解蛋白奶粉更高，有需求的人群要慎重購買。
5、吸收方式不同：水解蛋白奶粉是將蛋白質降解為寶寶可以吸收的氨基酸和短肽鏈，而氨基酸奶粉則是用氨基酸取代蛋白質，能夠讓寶寶的消化系統更容易吸收。
兩種奶粉各有著不同之處，建議根據自身需求選擇適合的奶粉，若不明確，建議前往醫院咨詢兒科或婦產科醫生。