一般情況下，白酒甲醇超標對人體的危害是容易引起甲醇中毒，甲醇中毒患者需及時進行治療，具體分析如下：
甲醇是一種有機化合物，通常被用于制造農藥和甲醛，如果在釀制白酒的過程中，用果膠質多的原料來進行，白酒中一般會含有多量的甲醇。白酒甲醇超標對人體的危害通常是容易引起甲醇中毒，常伴有頭昏、乏力、嗜睡等癥狀，嚴重的還會出現昏迷、視力下降、失明等情況，患者需要在醫生指導下通過催吐、洗胃、使用碳酸氫鈉注射液等方式來緩解不適癥狀，嚴重者需進行血液透析來達到治療效果。
甲醇超標的大多為工業酒精制作的假酒，日常生活中，應提高對白酒的辨識能力，加強自我保護意識，同時應盡量不喝酒。