感染大腸桿菌后，會出現腹瀉、嘔吐等癥狀，應及時就醫治療，可以遵醫囑口服相關藥物殺滅，如左氧氟沙星片、青霉素V鉀片等。日常中，通過高溫殺滅食物中的大腸桿菌，也可以預防感染。
1、藥物殺滅：如果患者出現腹瀉等不適癥狀，需就醫明確是否感染大腸桿菌。明確后，可遵醫囑口服某些藥物殺滅該細菌，如左氧氟沙星片、諾氟沙星膠囊等喹諾酮類，如青霉素V鉀片等青霉素類，如頭孢他啶、頭孢克肟分散片等頭孢類。該類藥物能夠抑制革蘭陽性菌、革蘭陰性球菌、個別革蘭陰性桿菌細胞壁的合成，使細菌迅速破裂溶解，從而達到殺滅效果，而大腸桿菌屬于革蘭氏陰性桿菌，因此可以通過該類藥物將其殺滅；
2、高溫殺滅：平時可以通過高溫將大腸桿菌殺滅，預防感染。大腸桿菌的耐熱性一般不高，日常在60℃下即可將其殺滅，但最少需要半小時。因此，日常在處理相關食物，如肉類、海鮮以及剩飯等，應將其完全煮熟、煮沸，則能殺滅大腸桿菌，還應注意飲食衛生，避免食用過期、未清洗的食物。