一般情況下，春天吃豬肝好，但是需注意春天吃豬肝要適量，具體分析如下：
豬肝含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、鈣、鉀、磷等營養(yǎng)成分，春天吃豬肝一般不會(huì)有明顯的不良反應(yīng)，而且能及時(shí)補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，還具有補(bǔ)肝明目的功效。此外，還能起到調(diào)節(jié)人體內(nèi)的造血功能，幫助人體補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，對(duì)身體健康有一定好處，所以春天吃豬肝通常好。但是豬肝的嘌呤含量比較高，春天吃太多豬肝很可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸升高，嚴(yán)重時(shí)甚至還會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，所以要適量吃。
需注意的是，對(duì)豬肝過敏者、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病患者、家族性高膽固醇血癥患者及肥胖癥患者不建議吃豬肝。