西梅果凍是以水、糖、西梅等為主要原料，輔以食品添加劑，經溶膠、調配、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。其功效與作用包括補充營養、促進皮膚健康、生津止渴等。
1、補充營養：西梅富含有豐富的營養物質，例如膳食纖維、維生素A、礦物質、微量元素等，適量吃西梅果凍可以給人體補充營養。
2、促進皮膚健康：西梅含有花青素、鞣酸、維生素等營養物質，有助于維持皮膚細胞的完整性，適量吃西梅果凍一定程度上促進皮膚健康，增強皮膚免疫力。
3、生津止渴：西梅較酸澀，適量吃西梅果凍有助于促進唾液分泌，生津止渴，改善食欲。
此外，西梅果凍的功效與作用還有促進消化、安神、清熱等，該食物對于治療疾病的作用一般不明顯，建議身體不適的患者及時就診。