一般來說，白心火龍果變透明了是否還能吃，取決于是否變質。具體分析如下：
白心火龍果是果肉為白色的火龍果，含有大量的膳食纖維，同時富含鐵、維生素B2、煙酸、維生素C等營養元素，有補充營養、減肥瘦身等功效。白心火龍果變透明了是否還能吃，通常與是否變質有關。白心火龍果變透明了可能是運輸過程中受到了碰撞、冷藏時間過長等因素導致的，如果沒有變質，沒有異味，一般還能吃，但可能會影響口感；如果變質了，可能會滋生大量細菌，一般不能吃，以免出現腹痛、腹瀉等癥狀。
日常生活中應該注意飲食衛生，避免食用變質食物，以免影響身體健康。