通常情況下，一歲寶寶吃蛋清和蛋黃都比較好，要注意適量吃，以免出現不良反應。具體內容如下：
蛋清和蛋黃含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、鎂、維生素等營養物質，具有養心安神、補血、滋陰潤燥等功效。一般一歲寶寶吃蛋清和蛋黃都比較好，可以調節體內代謝，促進一歲寶寶身體的發育，能夠提高身體的免疫力。需要注意的是，一歲寶寶胃腸道功能尚未發育完善，相對比較弱，家長要適量給一歲寶寶吃蛋清和蛋黃，以免消化不良，出現惡心、腹脹等癥狀，不利于健康。
平時生活中，家長給一歲寶寶吃蛋清和蛋黃時要煮熟，不要給其吃隔夜的蛋清和蛋黃，以免引起不良反應。