正規(guī)的輻照食品吃了通常對人體沒有危害。輻照食品是指經(jīng)過一定量γ射線、X射線或電子高速射線輻射過的食品，主要通過輻照破壞生物體的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，抑制微生物生長，從而起到保持食品品質(zhì)的作用。輻照只是處理食品的工藝或手段，以殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、保持營養(yǎng)品質(zhì)及風(fēng)味、延長貨架期為目的。由于大眾對輻照食品的了解較少，輻照食品很容易被消費(fèi)者誤解成具有二次輻射、食品品質(zhì)下降等弊端的食品。而事實(shí)上與其他加工流程的食品相比，輻照食品具有將微生物消滅徹底、無有害物質(zhì)殘留、保存食品原有營養(yǎng)和口感保持較好的優(yōu)點(diǎn)，因此正規(guī)輻照食品吃了對人體沒有危害。
需要注意在加工過程中，為了滿足劑量不均勻的要求而采用的多面輻照以及雙面輻照屬于加工工藝，不屬于重復(fù)輻照。輻照食品的安全性已經(jīng)得到了一定的認(rèn)可，所以正規(guī)的輻照食品對人體沒有危害，可以放心吃。