白云豆一般是指菜豆，通常情況下，菜豆是飯前吃還是飯后吃，一般需根據吃菜豆的目的來進行判斷。如果是為了輔助減肥，菜豆是飯前吃比較好；如果是為了健康飲食，菜豆是飯后吃比較好。具體內容如下：
1.飯前吃：菜豆是一種營養豐富的食物，其中含有大量的蛋白質、脂肪、淀粉、膳食纖維、維生素及微量元素，還含有一種淀粉醚抑制劑，如果為了輔助減肥，菜豆在飯前吃比較好，能夠一定程度上阻斷碳水化合物的吸收，具有輔助減肥的功效。
2.飯后吃：菜豆富含大量的營養元素，營養結構較為均衡，如果為了健康飲食，通常飯后吃比較好，能夠保證營養的充分吸收，對體質虛弱或急需恢復身體的人群，有較大的裨益，通常能夠促進身體恢復。