甜酒釀黑點挖掉一層不建議再吃，因為甜酒釀表面出現黑點說明發生了霉變，可能存在大量霉菌。食用后，這些霉菌進入體內可在胃腸道內生長和繁殖，對胃黏膜形成一定刺激，可能引起腸道疾病，如腸胃炎，出現腹瀉、腹痛等表現。
甜酒釀的表面出現黑點，通常是由于甜酒釀在存放過程中沒有密封好，導致部分霉菌停留在表面。霉菌的生長需要水和接觸空氣，甜酒釀本身有一定的水分，加上與外界空氣的接觸，有助于霉菌不斷生長和繁殖，形成肉眼所見的黑點。雖然甜酒釀可能只是表面一層出現黑點，但是剩余的部分可能也已經被污染，為防止對身體造成損害，也應避免食用。如果不小心食用存在黑點的甜酒釀，并且身體出現不適癥狀，建議盡早到急診科就醫，可采取洗胃等方法進行相關處理。
甜酒釀是由煮熟的糯米和酒酵發酵而成的一種米酒，味道甘甜，含有多種氨基酸和維生素A、維生素C等，具有美容養顏、增進食欲以及促進血液循環的功效，人體較易消化和吸收。除此之外，甜酒釀所含的酒精度數較低，適當進食通常不會讓人產生醉意，但也需避免進食過多。