一般情況下，潰瘍性結腸炎一般能吃玉米，但是建議適量吃。具體分析如下：
潰瘍性結腸炎可能是飲食不當、精神壓力大、慢性疾病等原因導致結腸和直腸慢性非特異性炎癥性疾病。患者通常會出現血性腹瀉、腹痛、便血、體重減輕、里急后重等癥狀。玉米是常見的食物，含有豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質等營養物質。潰瘍性結腸炎通常能吃玉米，一般不會對患者的身體健康造成較大的影響，并且還可以促進腸道蠕動，促進排便，避免出現便秘的情況。
潰瘍性結腸炎患者可以遵醫囑服用美沙拉秦緩釋顆粒、五味苦參腸溶膠囊等藥物進行治療。