晚上吃輕食會不會發胖，需要根據一天食物的攝入量，和輕食里面是否加了高熱量的沙拉醬等一些因素來決定。單純吃輕食屬于比較健康的飲食習慣，因為都是一些高纖維、低熱量的食物，對身體有益。
1、會：輕食主要是由一些膳食纖維含量高、富含優質蛋白質等營養元素的食物組成，如雞胸肉、牛肉、雞蛋、西蘭花、生菜、苦菊、胡蘿卜、紅薯、紫薯、藜麥等，制作方式為簡單的水煮或者是涼拌，且少油、少鹽，因此熱量較低，攝入之后不必擔心熱量過多。但如果在一天中，早餐和中餐吃的都是一些高熱量、高碳水的食物，如炸雞、薯條、餅干、燒烤等。那么就算晚上吃輕食，也會導致長胖，因為一天攝入的熱量已經超過機體的消耗；
2、不會：如果白天有通過運動將熱量消耗了一大部分，或者一整天的熱量攝入不多，晚上吃輕食一般不會導致長胖。但是需要注意避免過多添加熱量較高的佐餐沙拉醬，此類醬里面的糖分、油脂含量過多，以免導致熱量攝入過多而引起發胖。
晚上吃輕食如果不想發胖，那么一天的飲食都要控制，不僅要避免高脂肪的沙拉醬，也要注意避免其他高熱量食物的大量攝入。