胃手術即縮胃手術，可以喝西瓜汁，一般需在術后7-15天內，主要是根據患者恢復情況進行判斷。
縮胃手術主要是利用腹腔鏡把胃的垂直袖狀部分切割出來，使胃部形成一個小胃囊，達到縮小胃部的目的。該手術通常會對胃黏膜造成較大的損傷，需要一個較長的恢復周期。若是患者身體素質較好，整體恢復較快，此時患者適量飲用西瓜汁，補充身體所需營養。但若是患者身體較差，或是出現了炎癥感染，其恢復周期可能會有一定的延長，通常需要15天，患者才能喝西瓜汁。需注意的是，飲用的西瓜汁需避免過熱和過冷，防止對胃腸造成刺激。