銀鱈魚的膽固醇含量較低，每100g銀鱈魚的膽固醇含量約為114mg，具體的膽固醇含量因銀鱈魚的大小、生長環境不同而具有一定差異性。
銀鱈魚是冷水域的深海魚類，是低脂肪、高蛋白、低膽固醇的魚類，每100g銀鱈魚的膽固醇含量約為114mg，但具體的膽固醇含量因銀鱈魚的大小、生長環境不同而具有一定差異性，但通常銀鱈魚的膽固醇含量較低。此外，銀鱈魚還具有維生素A、維生素D、維生素E、氨基酸、球蛋白等多種營養素，具有提高記憶力、促進大腦發育、保護視力等功效，因此適當食用銀鱈魚不會引起膽固醇升高，還有助于維持身體健康。
但盡量避免過量食用銀鱈魚，銀鱈魚的蛋白質含量較高，過量食用可能會增加胃腸消化負擔，引起消化不良。并且銀鱈魚屬于海產品，因此過敏體質人群建議謹慎食用，以免誘發過敏反應。