一般情況下，吃了發粘的車厘子，如果劑量較小且未出現不適癥狀，則通常不要緊；如果劑量較大或出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，則通常要緊。具體內容如下：
儲存環境不佳、儲存時間過長等原因，容易導致車厘子滋生細菌，細菌大量繁殖，產生代謝物，則可能會導致車厘子發粘，此時的車厘子一般已經腐爛變質不能吃了。如果吃了發粘的車厘子，但劑量較小且未出現不適癥狀，通常不要緊，其中的有毒物質可正常代謝排出；如果劑量較大或出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，則通常要緊，可能存在食物中毒，需及時前往正規醫院診治，在醫生的指導下，根據具體情況服用左氧氟沙星片、環丙沙星片、鹽酸洛美沙星片等藥物進行治療，必要時還可以通過催吐、洗胃、灌腸等方式來清除體內殘留毒物。
車厘子富含維生素、胡蘿卜素等多種營養成分，適量食用新鮮車厘子可以起到美容養顏、緩解眼睛疲勞等作用。