安靜狀態下，人體深層溫度最高的部位是肝臟，運動時人體溫度最高的是骨骼肌，表層溫度最高的是肛溫。人體的體溫比較恒定，體溫的變化會受多種因素影響，有正常波動范圍。人的體溫分為表層體溫和深層體溫，深層體溫相對表層體溫更高，也更穩定，由于體內各器官的代謝水平不同，各器官的溫度略有差別，但不超過1℃。
在安靜時肝代謝最活躍，在全身各器官中溫度最高，大約是38℃，其次是心臟和消化腺、腎臟等器官。在運動時骨骼肌的溫度最高，因為運動時骨骼肌產熱比較多。循環血液是體內傳遞熱量的重要途徑，由于血液不斷循環，深部各個器官的溫度會經常趨于一致，因此血液溫度可以代表重要器官溫度的平均值。但平時在測量體溫時測得都是表層溫度，可以在腋窩、肛門、額頭等部位測量。表層體溫的測量中肛門溫度最高，但是因為肛溫測量臨床上不方便消毒，因此應用最多的是腋溫。