核桃有白毛但是果仁沒壞，通常不建議吃。
核桃是一種堅果類食物，含有豐富的油脂、礦物質和維生素，適量食用可以起到補充礦物質的作用。如果核桃上出現白毛，但果仁卻沒有壞掉，一般不建議繼續食用。核桃外殼上出現的白毛很可能是霉菌的菌絲，即使果仁看起來沒有變質，霉菌的孢子很可能已經滲透到果仁內部，只是肉眼難以察覺。霉菌不僅會降低核桃的口感和營養價值，還可能對身體健康產生不良影響。為了延長核桃的食用期限，建議將核桃儲存在干燥、通風、陰涼處，避免陽光直射。建議每天食用1-3個核桃即可。
建議食用之前，觀察核桃的外觀和內部結構，若出現發霉和變質的情況，則需避免食用，以免引起食物中毒。