通常情況下，膽囊有問題的患者吃雞蛋但不吃蛋黃是可以的。
膽囊是人體的消化器官之一，主要功能是儲存膽汁、濃縮膽汁、排空膽汁等，以幫助消化和吸收脂肪。雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，膽囊有問題的患者適量食用可以補充身體所需營養，有助于維持身體健康。但需要注意的是，如果膽囊有問題的患者吃雞蛋時不吃蛋黃，可能會引起膽囊收縮，從而加重病情。
因此，建議膽囊有問題的患者在日常飲食中應注意以低脂、低膽固醇、高蛋白質等飲食為主，避免食用辣椒、洋蔥、咖啡、濃茶等刺激性食物，以免加重病情。同時，患者還應注意休息，避免過度勞累，保證充足的睡眠，避免熬夜，并保持良好的心態，避免情緒激動。另外，患者還應定期到醫院復查，如果出現癥狀加重的情況，應及時就醫。