若紅酒過了八年保質期沒有變質，通常還能喝；若紅酒過了八年保質期已經變質，通常是不能喝的。具體分析如下：
紅酒通常是指水果經發酵后釀制的果酒，可以為人體提供豐富的營養成分，通常具有促進消化、軟化血管、減肥利尿等功效。若紅酒過了八年保質期沒有變質，通常還能喝，但是紅酒所含有的營養成分通常已經流失，口感也會有所變化，所以不建議繼續喝；若紅酒過了八年保質期出現了性質上的變化，如變色、異味等，通常考慮已經變質，此時繼續喝可能會導致腹痛、嘔吐等消化道不適癥狀，所以這種情況下通常是不能喝的。