脂肪酶500多一般是脂肪酶500U/L-600U/L，脂肪酶出現該數值一般是比較嚴重的，具體分析如下。
脂肪酶是由胰腺分泌的一種消化酶，正常數值一般為28U/L-280U/L，脂肪酶500U/L-600U/L已經遠超正常數值，一般是比較嚴重的，常見于急性胰腺炎。急性胰腺炎是一種炎癥性疾病，由于胰酶活化，會導致自身組織水腫、消化，甚至壞死。急性胰腺炎患者在炎癥的持續刺激下，會出現脂肪酶升高的癥狀，可以在醫生指導下服用阿莫西林膠囊、西咪替丁片等藥物進行治療。另外，腸梗阻也會造成腸壁的堵塞，引起血液中淀粉酶和脂肪酶的增高，建議及時前往醫院完善檢查，明確具體病因。
日常注意飲食清淡、不要吃辛辣、油膩等刺激性食物。