黑豆、黑芝麻、黑米對改善白頭發有一定的作用，建議患者及時到醫院就診。
黑豆富含蛋白質、維生素、礦物質以及異黃酮等抗氧化成分。其中的異黃酮具有抗氧化能力，有助于減少自由基對毛囊黑素細胞的損傷，保護黑素細胞正常功能，維持黑色素的合成。黑芝麻含有豐富的脂肪油、芝麻素、黑色素等。芝麻素具有抗氧化的作用，而其本身含有的黑色素可以為頭發補充一定的色素原料。黑米含有蛋白質、多種維生素和微量元素，特別是其中的銅、鋅等，對維持黑素合成過程中相關酶的活性有重要意義，有助于黑色素的產生，從而使頭發維持正常顏色。這些食物相互配合，從多個方面為頭發健康和黑色素合成提供支持，對因營養缺乏、氧化應激等因素導致的白發有改善效果。
如果患者食用黑豆、黑芝麻、黑米來改善白發，要注意食用量，過量食用可能會增加胃腸道負擔，引起消化不良等問題。